Hallo Tilowsky,
erst mal herzlich willkommen bei uns!
Die mehr oder weniger ausgedehnten Gleisanlagen in Hochstadt-Marktzeuln dienen bis heute z. B. dem Umspannen von Zügen auf Dieselloks bzw. E-Loks, je nachdem, aus welcher Richtung der jeweilige Zug kommt.
Aus Richtung Kulmbach kommend beginnt ja in Hochstadt-Marktzeuln der Fahrdraht.
Außerdem ist Hochstadt-Marktzeuln auch Keilbahnhof - hier zweigt die Strecke Richtung Saalfeld/Jena von der Strecke Bamberg - Hof ab. Auch aus diesem Grund liegen hier recht viele Gleise.
Gruß
Jan